Mais... c'est quoi ça ?

Dans cette étude pour le moins déconcertante menée par Harris Interactive et révélée ce mardi, les Français ont été mis à l'épreuve pour reconnaître les fruits et légumes de base, dévoilant ainsi une ignorance criante, en particulier parmi la jeune génération.

L'enquête, menée en février, a révélé qu'un jeune âgé de 15 à 24 ans sur deux est incapable de reconnaître une courgette. Face à ce légume vert, 18 % l'ont confondu avec un concombre, tandis que 2 % y ont vu une aubergine.

Ces chiffres alarmants ne se limitent pas aux jeunes, car seulement 11 % de l'ensemble de la population peuvent correctement nommer une courgette.

De même, lorsqu'ils ont été mis à l'épreuve avec un chou-fleur, 4 % des 15-24 ans ont commis une erreur, contre moins de 1 % pour l'ensemble des répondants.

L'étude a également révélé que peu de jeunes générations s'aventurent dans la cuisine quotidienne avec des produits frais, seulement 31 % contre 46 % de la population globale.

Malgré cela, on notera une note optimiste : 95 % des jeunes expriment le souhait de consommer davantage de produits frais et bruts s'ils en avaient l'opportunité.

Question cruciale : comment ramener la courgette et les autres légumes dans l'imaginaire culinaire des jeunes générations ?

On peut ainsi imaginer que des ateliers de cuisine, des visites de fermes et des jardins partagés puissent être la solution pour éduquer les jeunes sur l'importance d'une alimentation saine et équilibrée, tout en leur donnant les moyens de consommer des produits frais.

Ce “voyage éducatif et gourmand” serait-il la solution idéale pour remédier à cette problématique légumière ?

(Précision : L'enquête a été réalisée en ligne du 20 au 21 février 2024 sur un échantillon de 1.058 personnes âgées de 15 ans et plus).